ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΓΙΟΡΤΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος 
“ΔΡΑΣΕΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΦΡΕΣΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΕ ΣΧΟΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΑΓΟΡΑ”
θα ήταν τιμή μας να παραβρεθείτε στην ενημερωτική γιορτινή εκδήλωση των φρούτων και λαχανικών στο Μέγαρο Μουσικής θεσσαλονίκης

Πρόγραμμα εκδήλωσης:

Aίθουσα Maurice Saltiel
- 18.30 welcome drink 
- 19.00 ομιλίες φορέων 
(εκπρόσωποι ΑΣ ΖΑΓΟΡΑΣ ΠΗΛΙΟΥ - ΕΑΣ ΝΑΞΟΥ – ΠΕΣ Αιγίου) 
- 19.45 ομιλία της διατροφολόγου Αναστασίας Κόκκαλης & ανοικτή συζήτηση 

Aίθουσα Aldebaran
- 20.30 δημιουργία χριστουγεννιάτικων στολιδιών από φρούτα και λαχανικά με τον food stylist Γιάννη Γκουτζιμίσης
- 21.00 άναμμα του χριστουγεννιάτικου δέντρου
από φρούτα και λαχανικά!

Σας περιμένουμε σε μια πρωτότυπη γιορτή φρούτων και λαχανικών με χριστουγεννιάτικη μουσική, buffet, γιορτινή ατμόσφαιρα. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν την τιμητική τους!

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΚΡΕΑΤΑ ΘΕΩΡΟΥΝΤΑΙ ΚΑΡΚΙΝΟΓΟΝΑ

Ανακοινώθηκε η πολυαναμενόμενη ετυμηγορία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για αλλαντικά και φρέσκο κόκκινο κρέας και δεν πρόκειται να χαροποιήσει καθόλου τους κτηνοτρόφους και τη βιομηχανία παραγωγής των εν λόγω προϊόντων.

Όπως μας μεταφέρει το BBC, τα επεξεργασμένα κρέατα –όπως μπέικον, λουκάνικα και ζαμπόν– συνδέονται άμεσα με την εκδήλωση καρκίνου.

Η σχετική έκθεση του ΠΟΥ, η οποία δημοσιεύεται στην έγκριτη επιστημονική επιθεώρηση Lancet Oncology, αναφέρει πως 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα –δηλαδή λιγότερο από δύο φέτες μπέικον– αυξάνουν τις πιθανότητες εκδήλωσης ορθοκολικού καρκίνου κατά 18%.

Όσον αφορά το φρέσκο κόκκινο κρέας, ο ΠΟΥ το χαρακτηρίζει «μάλλον καρκινογόνο» (probably carcinogenic), διευκρινίζοντας, ωστόσο, ότι τα διαθέσιμα τεκμήρια που υποστηρίζουν τη θεωρία αυτή είναι περιορισμένα και ότι το κρέας έχει οφέλη για την υγεία.

Η επεξεργασία του κρέατος με την προσθήκη αλατιού και συντηρητικών ευθύνεται για την καρκινογόνο δράση των αλλαντικών. Ο ΠΟΥ κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό βάσεισυστάσεων του Διεθνούς Οργανισμού Ερευνών για τον Καρκίνο (IARC), τμήμα του ΠΟΥ το οποίο αξιολογεί τα πλέον ποιοτικά διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα.

Έτσι, τα επεξεργασμένα κρέατα τίθενται πλέον στην ίδια κατηγορία με το πλουτώνιο (ραδιενεργό μέταλλο), τον αμίαντο αλλά και το αλκοόλ, όσον αφορά την επικινδυνότητά τους ως προς την εκδήλωση καρκίνου.

Βέβαια, η ετυμηγορία του ΠΟΥ δεν είναι απαραιτήτως ενδεικτική για τα επίπεδα επικινδυνότητας των αλλαντικών, δηλαδή ένα σάντουιτς που περιέχει μπέικον δεν είναι εξίσου επικίνδυνο με την έκθεση στον αμίαντο.

«Για κάθε άτομο, οι πιθανότητες εκδήλωσης ορθοκολικού καρκίνου λόγω της κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος παραμένουν χαμηλές, ωστόσο ο κίνδυνος αυξάνεται όσο αυξάνονται οι ποσότητες που καταναλώνονται», δηλώνει ο Δρ Kurt Straif, εκπρόσωπος του ΠΟΥ.