1η ΗΜΕΡΙΔΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ - ΙΕΚ ΞΥΝΗ

Διακεκριμένοι επιστήμονες του τομέα της υγείας και της διατροφής

συμμετείχαν στην 1η ημερίδα

του τομέα Διαιτολογίας των ΙΕΚ ΞΥΝΗ με θέμα:

“ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ”

Εκατοντάδες επαγγελματίες του τομέα της Διατροφής και της Υγείας και φοιτητές από αντίστοιχες ειδικότητες εκπαιδευτικών ιδρυμάτων (ΑΕΙ, ΤΕΙ και ΙΕΚ), παρακολούθησαν την 1^η ημερίδα με θέμα «Σύγχρονες Εξελίξεις στη Διατροφή», που διοργανώθηκε από τον τομέα Διαιτολογίας των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, στο Αμφιθέατρο του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης, την Παρασκευή 25 Ιανουαρίου 2013.

Οι εργασίες της ημερίδα ξεκίνησαν με την βράβευση εκ μέρους τους Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, δύο εξεχουσών προσωπικοτήτων από τον χώρο της Ιατρικής και της Διατροφολογίας. Στην έναρξη της ημερίδας ο κος Άκης Βαλογιάννης, Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, απένειμε τιμητική πλακέτα προς τον κο Απόστολο Ευθυμιάδη, Καθηγητή Καρδιολογίας ΑΠΘ και Πρόεδρο της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος, για την προσφορά του στην Ιατρική. Παραλαμβάνοντας την τιμητική πλακέτα ο κ. Ευθυμιάδης ευχαρίστησε τον Εκπαιδευτικό Όμιλο ΞΥΝΗ, και εξήρε το εκπαιδευτικό έργο που παράγεται μέσα στους κόλπους του, όπως χαρακτηριστικά είπε από βήματος: «Εγώ θα δώσω συγχαρητήρια στα εκπαιδευτήρια ΞΥΝΗ. Ακούω ότι είναι πολύ καλά, αλλά το καλό φαίνεται και από τέτοιου είδους εκδηλώσεις. Γιατί αυτές τις εκδηλώσεις έπρεπε να τις κάνουν κρατικοί φορείς στα πανεπιστήμια, όμως δεν κάνουν τίποτα. Τις κάνουν τα εκπαιδευτήρια ΞΥΝΗ, οπότε πολλά πολλά συγχαρητήρια. Είναι τυχεροί οι σπουδαστές που σπουδάζουν σε τέτοια εκπαιδευτήρια. Είναι μια εκδήλωση με πολύ μεγάλη προετοιμασία, με πολύ καλό πρόγραμμα και με πολύ καλούς ομιλητές. Είμαι πολύ χαρούμενος που είμαι εδώ μαζί σας σήμερα».

Κατά την διάρκεια της τρίτης ενότητας της ημερίδας, ο Διοικητικός Διευθυντής του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης  Άγγελος Περιλής, απένειμε τιμητική πλακέτα στον κ. Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, για την προσφορά του στην επιστήμη της Διατροφής. Ο κ. Γρηγοράκης δεν έκρυψε την χαρά του για την τιμή που του έγινε, και ευχαρίστησε προσωπικά τον πρόεδρο του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ κ. Σοφοκλή Ξυνή τον οποίο αποκάλεσε μέντορά του στα θέματα της εκπαίδευσης.

Την βράβευση ακολούθησε η παρουσίαση του βιβλίου «Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε» από τον κο Δημήτρη Γρηγοράκη. Το βιβλίο προλόγισε ο κος Ευτύχης Μπλέτσας, Chef, Τηλεοπτικός Παρουσιαστής, Συγγραφέας.

Το πρόγραμμα της ημερίδας απαρτιζόταν από τρεις ενότητες, με θέματα «Διατροφή και Υγεία», «Διατροφή και Σύγχρονα Δεδομένα», «Διατροφή και Σωματικό Βάρος». Επιστήμονες από τον χώρο της διαιτολογίας-διατροφολογίας, της ιατρικής, της ψυχιατρικής και της φαρμακευτικής παρουσίασαν και ανέλυσαν τα νέα επιστημονικά δεδομένα στον τομέα της διαιτολογίας, τις πρόσφατες εξελίξεις της επιστήμης της διατροφής και της επίδρασής της στην υγεία, αλλά και νέες μεθόδους και ειδικές τροφές που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Το συντονισμό της ημερίδας είχε η κα Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ. Την ημερίδα τίμησαν με την συμμετοχή τους και τις επιστημονικές τους γνώσεις ο κος Απόστολος Ευθυμιάδης, Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ-Πρ. της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος, ο κος Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ο κος Χρήστος Θασίτης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η κα Αθηνά Ρούντου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η κα Σοφία Παυλίδου, Ιατρός-Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος, ο κος Διονύσης Ευγενίδης, Φαρμακοποιός-Γεν. Γραμ. Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, η κα Καλλιόπη Χατζημιχαήλ, Χημικός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΛΑΪΣ-Unilever, ο κος Κων/νος Κούτσικας, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ο κος Θανάσης Μαναβής, Περιφερειακός Δ/ντης Β. Ελλάδος-AGRINO ABEE, η κα Ασημένια Καναρίδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,  ο κος Σωτήρης Δαργκίνης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος M.P. in Eating Disorders, ο κος Ιωάννης Παπαδόπουλος, Ψυχίατρος-Ψυχοθεραπευτής, ο κος Δημήτρης Κανέλλος, Χειρουργός-Λαπαροσκόπος-Χειρουργός Παχυσαρκίας, η κα Φαίδρα Δάγκογλου, Διαιτολόγος-Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης.

Η ημερίδα πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο των εκδηλώσεων που διοργανώνει ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ, με στόχο την ανάπτυξη της επιστημονικής προσέγγισης σε μείζονα θέματα της εποχής μας, την καλλιέργεια του κοινωνικού διαλόγου, και την συνεχή επιμόρφωση των σπουδαστών του.

Υποστηρικτές της εκδήλωσης ήταν το Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης και το ΙΔΜΕ (Ινστιτούτο Διατροφικών Μελετών & Ερευνών), ενώ χορηγοί ήταν η εταιρεία AGRINO και η εταιρεία Lipton. Χορηγοί επικοινωνίας της ημερίδας ήταν ο τηλεοπτικός σταθμός Μακεδονία TV, η εκπομπή Freefall των TV100 και FM100, η εκπομπή Fatsabook της TV100, το περιοδικό Change, τα websites www.mednutrition.gr, www.logodiatrofis.gr, www.care24.gr, www.activekids.gr, www.genenutrition.gr, www.medidiatrofi.gr, www.makeupproject.gr, fashionproject.makeupproject.gr, www.ka-business.gr.

 

ο κ. Άκης Βαλογιάννης, Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης Ε.Ο. ΞΥΝΗ, απονέμει τιμητική πλακέτα στον κο Απόστολο Ευθυμιάδη, Καθηγητή Καρδιολογίας ΑΠΘ και Πρόεδρο της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος

 

 

 

(από αριστερά) Ο κος Ευτύχης Μπλέτσας, Chef, Τηλεοπτικός Παρουσιαστής, Συγγραφέας με την κα Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ, και τον κ. Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο.

 

Ο κ. Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, παραλαμβάνει την τιμητική πλακέτα από τον Διοικητικό Διευθυντή του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης  κ. Άγγελο Περιλή, και την κα Α. Κατσίγιαννη, Διευθύνουσα Νοσηλευτικής Υπηρεσίας. Μαζί τους η κα Αναστασία Κόκκαλη Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ.

(από αριστερά) Η κα Αθηνά Ρούντου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, ο κ. Χρήστος Θασίτης, Διαιτολόγος, ο κ.  Απόστολος Ευθυμιάδης, Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ-Πρόεδρος της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος, η κα Αναστασία Κόκκαλη Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ, ο κ. Άκης Βαλογιάννης, Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης Ε.Ο. ΞΥΝΗ, η κα Σοφία Παυλίδου, Ιατρός – Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος, ο κ. Διονύσης Ευγενίδης, Φαρμακοποιός, Γεν. Γραμ. Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης.

Άποψη από το κοινό της ημερίδας, στο Αμφιθέατρο του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης.

1η ΗΜΕΡΙΔΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

 Ο Τομέας Διαιτολογίας των ΙΕΚ ΞΥΝΗ διοργανώνει την

1η ημερίδα με θέμα:

“ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ”

Τα νέα επιστημονικά δεδομένα στον τομέα της διαιτολογίας θα είναι το κεντρικό θέμα της μεγάλης ημερίδας που διοργανώνει ο τομέας διαιτολογίας των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, με τίτλο: «Σύγχρονες εξελίξεις στη διατροφή».

Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 25 Ιανουαρίου 2013, στο αμφιθέατρο του Ιατρικού Διαβαλκανικού Θεσσαλονίκης, από τις 9:00 το πρωί έως τις 17:30 το απόγευμα.

Στόχος της ημερίδας είναι η ανάλυση των πρόσφατων εξελίξεων της επιστήμης της διατροφής και της επίδρασής της στην υγεία, αλλά και παρουσίαση νέων μεθόδων και ειδικών τροφών που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Επαγγελματίες διαιτολόγοι-διατροφολόγοι, γιατροί, ψυχίατροι, πλαστικοί χειρουργοί, εταιρείες τροφίμων και φαρμακοποιοί, θα αναλύσουν κατά τη διάρκεια της ημερίδας διάφορες παραμέτρους της επιστήμης της διατροφής.

Η σχέση της διατροφής με τον καρκίνο, πως αλλά και πόσο μπορούν να βοηθήσουν διάφορες κατηγορίες τροφών στην πρόληψη και την αντιμετώπισή της μάστιγας της εποχής, διατροφικές συνήθειες που προστατεύουν την υγεία της καρδιάς, αλλά και η σωστή επιλογή και χρήση συμπληρωμάτων διατροφής,  είναι κάποια από τα θέματα που θα αναλυθούν στην πρώτη ενότητα της ημερίδας. Ομιλίες ειδικών που θα καλύψουν τις νέες εξελίξεις στον τομέα της διαιτολογίας που συμβάλουν στην διατήρηση της καλής υγείας, όπως η κατανάλωση πράσινου τσαγιού και η χορτοφαγία, αλλά και τα μυστικά της διατροφής στο σχολείο που βοηθούν στην υγιή ανάπτυξη των παιδιών θα αποτελέσουν τη δεύτερη ενότητα της ημερίδας. Η τρίτη και τελευταία ενότητα της ημερίδας θα περιλαμβάνει ομιλίες και παρουσιάσεις, τόσο για τον ρόλο της σωστής διατροφής όσο και των ψυχολογικών παραγόντων στη διατήρηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, θα παρουσιαστούν νέες τεχνικές στις χειρουργικές επεμβάσεις αδυνατίσματος, αλλά και ευεργετικές ουσίες όπως τα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν και θωρακίζουν τον οργανισμό.

Στο πλαίσιο της ημερίδας θα γίνει η πρώτη παρουσίαση στη Θεσσαλονίκη, του βιβλίου «Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε», από τον κο Δημήτρη Γρηγοράκη, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο. Την παρουσίαση του βιβλίου θα προλογίσει και θα συντονίσει ο κος Ευτύχης Μπλέτσας, Chef, Τηλεοπτικός Παρουσιαστής, Συγγραφέας.

Συγκεκριμένα, στην ημερίδα θα συμμετέχουν: ο κος Απόστολος Ευθυμιάδης, Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ-Πρ. της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β.Ελλάδος, ο κος Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ο κος Χρήστος Θασίτης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η κα Αθηνά Ρούντου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, η κα Σοφία Παυλίδου, Ιατρός-Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Β.Ελλάδος, ο κος Διονύσης Ευγενίδης, Φαρμακοποιός-Γεν.Γραμ. Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, η κα Καλλιόπη Χατζημιχαήλ, Χημικός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΛΑΪΣ-Unilever, ο κος Κων/νος Κούτσικας, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, ο κος Θανάσης Μαναβής, Περιφερειακός Δ/ντης Β.Ελλάδος-AGRINO ABEE, η κα Ασημένια Καναρίδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,  ο κος Σωτήρης Δαργκίνης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος M.P. in Eating Disorders, ο κος Ιωάννης Παπαδόπουλος, Ψυχίατρος-Ψυχοθεραπευτής, ο κος Δημήτρης Κανέλλος, Χειρουργός-Λαπαροσκόπος-Χειρουργός Παχυσαρκίας, η κα Φαίδρα Δάγκογλου, Διαιτολόγος-Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης. Τον συντονισμό της ημερίδας θα έχει η κα Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ.

Η ημερίδα πραγματοποιείται στο πλαίσιο των εκδηλώσεων που διοργανώνει ο Εκπαιδευτικός Όμιλος ΞΥΝΗ (συνέδρια, διαλέξεις, ημερίδες) με στόχο την ανάπτυξη της επιστημονικής προσέγγισης σε μείζονα θέματα της εποχής μας, την καλλιέργεια του κοινωνικού διαλόγου, και την συνεχή επιμόρφωση των σπουδαστών του.

Η ημερίδα απευθύνεται σε επαγγελματίες διαιτολόγους-διατροφολόγους, γιατρούς, νοσηλευτές, αισθητικούς, γυμναστές και αθλητές, σεφ και ιδιοκτήτες εστιατορίων, γονείς, παιδαγωγούς, φοιτητές ΑΕΙ, ΤΕΙ και ΙΕΚ, αλλά και στο ευρύτερο κοινό, σε άτομα που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν σωστή πληροφόρηση σε θέματα διατροφής και υγείας.

Υποστηρικτής της εκδήλωσης είναι το Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης, ενώ χορηγοί είναι η εταιρεία AGRINO και Lipton. Χορηγοί επικοινωνίας της ημερίδας είναι ο τηλεοπτικός σταθμός Μακεδονία TV, η εκπομπή Freefall των TV100 και FM100, η εκπομπή Fatsabook της TV100, το περιοδικό Change, τα websites www.mednutrition.gr, www.logodiatrofis.gr, www.care24.gr, www.activekids.gr, www.genenutrition.gr,  www.makeupproject.gr, fashionproject.makeupproject.gr, www.ka-business.gr.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

09.00-09.30:  Προσέλευση και εγγραφές

09.30-09.40: Έναρξη ημερίδας – Χαιρετισμός

Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, B.Sc (Hons), S.R.D., Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ

1^η ενότητα:    ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

09.40-09.50: Χαιρετισμός από τον Καθηγητή Καρδιολογίας ΑΠΘ-Πρόεδρο

της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος κ. Απόστολο Ευθυμιάδη

09.50-10.10:  «Διατροφή και καρκίνος»

                        Χρήστος Θασίτης, Διαιτολόγος

10.10-10.30:  «Διατροφή και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος»

                   Αθηνά Ρούντου, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

10.30-10.50:  «Τροφές και ουσίες που μειώνουν τη χοληστερίνη και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς»

                   Σοφία Παυλίδου, Ιατρός – Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος

10.50-11.10: «Συμπληρώματα διατροφής: Τι πρέπει να προσέχουμε»

                        Διονύσης Ευγενίδης, Φαρμακοποιός, Γεν. Γραμ. Φαρμακευτικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης

Συντονισμός: Απόστολος Ευθυμιάδης Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ, Πρόεδρος Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος, Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ

11.30-12.00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

2^η ενότητα: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ

12.00-12.20:  «Πράσινο Τσάι: Πολύτιμος σύμμαχος στην υγεία»

Καλλιόπη Χατζημιχαήλ, Χημικός, Επιστ. Συνεργάτης ΕΛΑΪΣ –Unilever

12.20-12.40: «Κρέας; Όχι ευχαριστώ – Οδηγός Χορτοφαγίας»

Κωνσταντίνος Κούτσικας, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

12.40-13.00: «Ισορροπημένη Διατροφή μέσα σε Λίγα Λεπτά»

Θανάσης Μαναβής, Περιφερειακός Διευθυντής Β. Ελλάδος της AGRINO ΑΒΕΕ

13.00-13.20:«Μυστικά σωστής διατροφής στο σχολείο–αντιμετώπιση παιδικής παχυσαρκίας»

Ασημένια Καναρίδου, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Συντονισμός: Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος  B.Sc (Hons), S.R.D.

13.30 – 14.00 ΔΙΑΛΕΙΜΜΑ

3^η ενότητα: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΩΜΑΤΙΚΟ ΒΑΡΟΣ

14.00-14.20:«Χειρουργικές επεμβάσεις παχυσαρκίας: σύγχρονα δεδομένα»

Δημήτρης Κανέλλος, Χειρουργός – Λαπαροσκόπος – Χειρουργός Παχυσαρκίας, Ειδικευθείς στο Vivantes Klinikum Βερολίνου

14.20-14.40: «Διατροφική υποστήριξη μετά από επέμβαση παχυσαρκίας»

Φαίδρα Δάγκογλου, Διαιτολόγος, Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσ/νίκης

         

14.40-15.00: «Διατροφικές διαταραχές: Το τίμημα του σύγχρονου τρόπου ζωής»

Σωτήρης Δαργκίνης, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.P. in Eating Disorders

15.00-15.20: «Διατροφικές διαταραχές: Ψυχοθεραπευτική προσέγγιση»

                   Ιωάννης Παπαδόπουλος, Ψυχίατρος-Ψυχοθεραπευτής

15.20-15.50: «Αντιοξειδωτικά: ο ρόλος τους στην απώλεια βάρους»

                   Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Συντονισμός: Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ

15.50-16.00: Closing session – Συμπεράσματα ημερίδας – Συζήτηση

16.00-17:30: Παρουσίαση βιβλίου: «Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα

                        λατρέψετε»

                        Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

*Σημείωση: Οι συμμετέχοντες θα παραλάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης και φάκελο με τα πρακτικά