Παρασκευή, 19 Δεκεμβρίου 2014

CHOCO SESAME BALLS



Η συνταγή που σας δίνω είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, για όσους ακολουθούν πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους και για όσους έχουν δυσλιπιδαιμία. 

Είναι gluten free& dairy free.

Αποτελεί μία γλυκιά και εύγευστη διατροφική πρόταση , προσδίδοντας παράλληλα βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και πολύτιμα αντιοξειδωτικά.

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι ωμά ανάλατα καρύδια
1 φλιτζάνι σταφίδες
1 φλιτζάνι χουρμάδες
1 κουταλιά της σούπας βρώμη
1 κουταλιά της σούπας κακάο ( ή χαρουπόμελο ή χαρουπόσκονη)
1 κουταλιά της σούπας σκόνη Lucuma ή στέβια
1/4 φλιτζάνι ωμό σουσάμι

ΟΔΗΓΙΕΣ


Τοποθετήστε όλα τα υλικά ( εκτός από το σουσάμι ) στο μπλέντερ, μέχρι να πάρει μια υγρή και κολλώδη υφή . Δημιουργήστε μικρές μπάλες με τα χέρια σας (σοκολατάκια). Τοποθετείστε τα σε μπολ με το σουσάμι ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. 

Αν θέλετε , προσθέστε Goji berries, cranberries και καρύδια...

Και όλα αυτά με 10-15 θερμίδες το κάθε τεμάχιο!

Τρίτη, 19 Αυγούστου 2014

ΧΑΣΤΕ ΤΑ ΚΙΛΑ ΤΩΝ ΔΙΑΚΟΠΩΝ

Επιστρέψατε από τις καλοκαιρινές διακοπές και η ζυγαριά έδειξε συν?... Δυστυχώς, οι διακοπές, εκτός από γλυκές αναμνήσεις και όμορφες φωτογραφίες  αφήνουν και περιττά κιλά όταν δεν είμαστε προσεκτικοί! Τώρα, με την επιστροφή στην καθημερινότητα είναι η ευκαιρία να επαναπροσδιορίσετε τη διατροφική σας συμπεριφορά και να υιοθετήσετε προγραμματισμένα θρεπτικά γεύματα.


Οργανώστε τα γεύματα σας: ξεκινήστε με μια .. υγιεινή shopping list , καθώς  όλα ξεκινούν από τα ψώνια ! Ψωνίστε μόνο αυτά που αναγράφει το προσωπικό σας διαιτολόγιο και στην κουζίνα σας θα υπάρχουν όλες οι  κατάλληλες διαιτητικές τροφές.

‘Αποτοξινωθείτε’ από το αλκοόλ: Τα εξωτικά κοκτέιλ, οι μπίρες και τα ουζάκια στα ταβερνάκια σας ΄φόρτωσαν’ με αρκετό αλκοόλ και το σώμα έχει πλέον ανάγκη από μία ‘κάθαρση’. Εξάλλου και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει να διανύουμε και κάποιες alcoholfree μέρες. Παραγγείλετε φυσικό ανθρακούχο μεταλλικό νερό με χυμό λεμονιού ή φτιάξτε σπιτικά κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ!


Απολαύστε τα υπέροχα  καλοκαιρινά φρούτα: Δαμάσκηνα, σύκα, σταφύλια, πεπόνι, φραγκόσυκα, καρπούζι, μούρα…. Όλα προσφέρουν ένα κοκτέιλ αντιοξειδωτικών και βιταμινών, τα οποία  αποτελούν και πολύτιμο σύμμαχο στο αδυνάτισμα. Λίγες θερμίδες, αναρίθμητα οφέλη στη υγεία και γλυκιά γεύση … τι καλύτερο?...

Νερό, πράσινο τσάι, χυμοί… Ενυδατωθείτε! Οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τα άστατα γεύματα των διακοπών συμβάλλουν στην αφυδάτωση. Το σώμα μας αποτελείται από νερό σε ποσοστό 55-60%... οπότε η πρόσληψη υγρών αν θέλουμε να δουλεύει ο μεταβολισμός στο φουλ!.... Πίνετε πολύ νερό, ροφήματα χωρίς ζάχαρη και 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι καθημερινά.


Γίνετε ρεαλιστές: Θέστε πραγματοποιήσιμους στόχους και δεν θα απογοητευτείτε. Το σώμα μας μπορεί να χάσει από 500γρ έως 1 κιλό σε 7 μέρες. Για να χάσετε 500γρ λίπος, πρέπει να ‘ξοδέψετε’ 3500 θερμίδες επιπλέον από τις ημερήσιες δραστηριότητες και ο μόνος  τρόπος για να φτάσουμε στο στόχο μας είναι  step-by-step. Δηλαδή , αυξάνοντας κάθε μέρα την ενεργειακή δαπάνη μέσω φυσικής δραστηριότητας, και μειώνοντας τις προσλαμβανόμενες θερμίδες,  τότε θα δείτε τη ζυγαριά να μειώνετε κατά 1 κιλό ανά 7 μέρες.

Μετρήστε μέχρι το 10. Μελέτες δείχνουν ότι ο μέσος όρος έντονης επιθυμίας για φαγητό διαρκεί μόνο περίπου 10 λεπτά. Έτσι, πριν να υποκύψετε σε οποιοδήποτε διατροφικό πειρασμό, κάνετε ένα δεκάλεπτο ‘διάλλειμα’  .. ασχοληθείτε με κάτι που σας ευχαριστεί εκτός κουζίνας!

Φάτε σπιτικά: Με την επιστροφή μας στην πόλη, πλέον μπορούμε να απολαμβάνουμε σπιτικό φαγητό πιο συχνά, με το οποίο έχουμε τον απόλυτο έλεγχο των υλικών. Εκτός, όμως από το ελαιόλαδο, που θα πρέπει να μην υπερβαίνει τις  1-2 κουτ σούπας ανά μερίδα, μαγειρεύοντας στο σπίτι μπορούμε να ενισχύουμε το φαγητό μας με μπαχαρικά και μυρωδικά, κάποια από τα οποία έχουν συσχετιστεί με το αδυνάτισμα, όπως είναι το μαυροπίπερο, το πιπέρι καγιέν , ο κουρκουμάς, η ρίγανη και ο βασιλικός.



Γράψτε ό,τι τρώτε: Ναι , διατηρείστε ένα ημερολόγιο διατροφής και θα εντυπωσιαστείτε από το αποτέλεσμα. Η καταγραφή του φαγητού, είναι ένας τρόπος αναγνώρισης και πραγματικής εκτίμησης των θερμίδων που καταναλώνουμε. Γράφοντας το φαγητό, τις θερμίδες, τα συναισθήματα και την άσκηση, αναγνωρίζονται καλύτερα οι συνήθειες που μας οδηγούν στην υπερκατανάλωση φαγητού. Όταν γνωρίζουμε ότι ‘πρέπει’ να καταγράψουμε εκείνο το κομμάτι κέικ σοκολάτας , τότε φαίνεται λιγότερο .. ελκυστικό! Μέσα από αναρίθμητα ερευνητικά δεδομένα, οι πιο επιτυχημένοι dieters, είναι αυτοί που διατηρούν ημερολόγιο διατροφής!


Σάββατο, 28 Ιουνίου 2014

WELLNESS COCKTAIL PARTY




Χαίρομαι πολύ όταν πραγματοποιούνται οι... διατροφικές μου ιδέες! Η ιδέα του κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, αλλά παράλληλα συνδυασμένο και με πρωτότυπα υλικά, υπάρχει στο μυαλό μου εδώ και πολύ καιρό. Οι πελάτες μου, οι φίλοι μου και όσοι με γνωρίζουν, πάντα με ρωτάνε : Τι να πίνω όταν βγαίνω έξω? Εκτός από σόδα με λεμόνι... μπίρα χωρίς αλκοόλ κλπ.... Εδώ λοιπόν, ο Θοδωρής Δοιρανλής με βοήθησε να υλοποιήσω αυτή την ιδέα στο Comunale! Την Τετάρτη 25 Ιουνίου παρουσιάσαμε την ολοκαίνουρια Cocktail List, με συνδυασμούς πολύ θρεπτικούς αλλά και πολύ γευστικούς! Εύχομαι να σας αρέσουν και να τα απολαύσετε! Στην υγειά σας ... λοιπόν!!! Και με την πραγματική έννοια της πρόποσης!!!!










Θα περιμένω τα σχόλια σάς όταν τα δοκιμάσετε!






Τρίτη, 24 Ιουνίου 2014

WELLNESS COCKTAILS

Το Communale σε συνεργασία με την Κλινική Διαιτολόγο – Διατροφολόγο Αναστασία Κόκκαλη,
σχεδίασαν τα wellness drinks. 
Η πρόσληψη υγρών είναι απαραίτητη για καλή υγεία και ευεξία,
αλλά γίνεται ενδιαφέρουσα όταν η θρεπτική αξία συνδυάζεται με την γεύση χωρίς θερμίδες!
Όλα τα κοκτέιλ προσφέρουν θρεπτικά συστατικά τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία και
τονώνουν τον μεταβολισμό. Και η πιο αποτελεσματική θεραπεία ομορφιάς για το δέρμα είναι η
καλή ενυδάτωση. Έτσι… η πρόποση ‘Στην υγειά σας’…έχει την πραγματική της διάσταση… Drink
to your health!

Παρουσιαση wellness cocktail Party
ΤΕΤΑΡΤΗ 26-06-2014 στις 21.00
rsv 2310220914
 

Τρίτη, 6 Μαΐου 2014

ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΗ ΔΑΤΡΟΦΗ

 Κάποιες φορές απορούμε πως γίνεται 2 άνθρωποι με τις ίδιες διατροφικές συνήθειες να έχουν διαφορετική πορεία σε ό,τι αφορά την εξέλιξη της υγείας τους! Τέτοια γεγονότα υποδηλώνουν ότι το κάθε άτομο έχει εντελώς διαφορετικές και προσωπικές θρεπτικές ανάγκες. Έτσι, ένα απόλυτα εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα σχεδιασμένο ειδικά και αποκλειστικά για τον κάθε άνθρωπο χωριστά, αποτελεί ένα νέο δεδομένο αλλά και μία .. πρόκληση στην επιστημονική κοινότητα της Διατροφής.
Μόλις πριν 10 χρόνια το 2003 (The Human Genome Project), ολοκληρώθηκε η χαρτογράφηση του γονιδιώματος του ανθρώπου και οι άνθρωποι διαφέρουμε μόνο στο 1%, αφού είμαστε όλοι ίδιοι γενετικά κατά 99%. Αυτό το 1% όμως προκαλεί πολυποίκιλες τροποποιήσεις ακόμη και στην εξέλιξη διαφόρων νοσημάτων και κλινικών καταστάσεων. Φαίνεται ότι πολλά θέματα υγείας θα εξατομικεύονται στο μέλλον, επομένως και η διατροφή.  Συγκεκριμένα, η επιστήμη της διατροφογενετικής και διατροφογονιδιωματικής, αρχίζει να ανθίζει καθώς το αντικείμενο της συγκεκριμένης επιστήμης αφορά τη δράση των θρεπτικών συστατικών στην εμφάνιση, την εξέλιξη και τη θεραπεία χρόνιων νοσημάτων σε σχέση με τα γονίδια και την έκφρασή τους.

Παραδοσιακά είναι γνωστό ότι οι διατροφικές συνήθειες συσχετίζονται με την εμφάνιση και την εξέλιξη χρόνιων νοσημάτων όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, η στεφανιαία νόσος , κάποιες μορφές καρκίνου κλπ. Η αντίληψη ότι η δίαιτα επηρεάζει την υγεία υπάρχει από την αρχαιότητα. Το 400 π.Χ. ο Ιπποκράτης συμβούλευε τους γιατρούς να αφήσουν τα φάρμακά τους στην άκρη εάν μπορούν να θεραπεύσουν τους ασθενείς τους με το φαγητό. Επίσης είναι εδώ και χρόνια γνωστό ότι το κάθε άτομο μπορεί να διαφέρει στις διατροφικές του απαιτήσεις ως προς κάποιο θρεπτικό συστατικό. Σε αντίθεση με την επιστήμη της φαρμακολογίας όπου "ένα φάρμακο με ένα στόχο", η διατροφή αποτελείται από μία ποικιλία θρεπτικών και χημικών μορίων και επηρεάζει πολλαπλούς στόχους ταυτόχρονα.
Υπάρχει διαχωρισμός μεταξύ της διατροφογενωμικής και της διατροφογενετικής. Η διατροφογενωμική ορίζεται ως η ταυτοποίηση αυτών των γονιδίων που ανταποκρίνονται σε αλλαγές της δίαιτας και  των γονιδίων στα οποία μικρές αλλαγές, που ονομάζονται πολυμορφισμοί, μπορούν να έχουν σημαντικές θρεπτικές συνέπειες. Η διατροφενετική ορίζεται ως η μελέτη αυτών των ατομικών γενετικών παραλλαγών ή πολυμορφισμών, η αλληλεπίδρασή τους με διατροφικούς παράγοντες, και η σχέση τους με την υγεία και την ασθένεια. Σύμφωνα λοιπόν με την διατροφογενωμική η  δίαιτα μπορεί να είναι σοβαρός παράγοντας κινδύνου για μία πληθώρα ασθενειών για ορισμένα άτομα υπό ορισμένες συνθήκες. Κάποιες ουσίες στη διατροφή μπορούν να επιδράσουν στο ανθρώπινο γονιδίωμα, είτε άμεσα είτε έμμεσα, τροποποιώντας τη γενετική δομή ή έκφραση. Το γενετικό προφίλ ή γενότυπος μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία ανάμεσα στην υγεία και την ασθένεια. Τα γονίδια που ρυθμίζονται από διατροφικούς παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν την έναρξη, τη συχνότητα, την εξέλιξη, και  τη σοβαρότητα των χρόνιων παθήσεων.
Η διατροφογενωμική όμως κάποιες φορές έρχεται σε έντονη αντίθεση με την παραδοσιακή πυραμίδα τροφίμων και τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις για τον γενικό πληθυσμό. Η γενετική ποικιλία μεταξύ των ατόμων μπορεί να οδηγήσει σε πολύ διαφορετικές ανταποκρίσεις ύστερα από εφαρμογή γενικών διαιτών και κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Η διατροφογενωμική μπορεί να εφαρμοστεί σε πληθυσμούς, υπο-πληθυσμούς, και εθνοτικές ομάδες που μοιράζονται γενετικές ομοιότητες, καθώς και σε μεμονομένα άτομα.
Καθώς όλο και περισσότερες συσχετίσεις γονιδίων και διατροφής ανακαλύπτονται, η γενετική χαρτογράφηση και οι ανάλογες διατροφικές οδηγίες αναμένεται να αποτελούν κοινό επιστημονικό πεδίο. Για το λόγο αυτό μεγάλες εταιρείες τροφίμων επενδύουν μεγάλα χρηματικά ποσά στη διατροφογενωμική και την ανάπτυξη νέων προϊόντων για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις της εξατομικευμένης διατροφής.




Κυριακή, 27 Απριλίου 2014

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ



Ναι στη σωστή διατροφή – Όχι στην παιδική παχυσαρκία

Σεμινάρια διατροφής για γονείς από την Επιστημονική Ομάδα Λόγω Διατροφής του Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου, MSc Δημήτρη Γρηγοράκη, σε συνεργασία με τις εκδόσεις Μίνωας και τα καταστήματα Public σε 7 πόλεις



Με αφορμή την κυκλοφορία του νέου βιβλίου του Κλινικού Διαιτολόγου – Διατροφολόγου  Δημήτρη Γρηγοράκη (Msc) «Ναι στη σωστή διατροφή, Όχι στην παιδική παχυσαρκία», οι εκδόσεις Μίνωας σε συνεργασία με την επιστημονική ομάδα Λόγω Διατροφής διοργανώνουν ενημερωτικά σεμινάρια για γονείς με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίησή τους σε θέματα παιδικής διατροφής.

Τα σεμινάρια θα πραγματοποιηθούν στα καταστήματα Public σε 7 πόλεις και στις δύο συναντήσεις που θα υλοποιηθούν σε κάθε πόλη, διαιτολόγοι και διατροφολόγοι, μέλη της επιστημονικής ομάδας Λόγω Διατροφής, θα ενημερώσουν το κοινό για τα παρακάτω θέματα:

1ο Σεμινάριο:
Ø  Παράγοντες παιδικής παχυσαρκίας
Ø  Θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την παιδική ανάπτυξη 
Ø  Σειρά ένταξης τροφίμων στην παιδική διατροφή
Ø  Πρότυπο ημερήσιο διατροφικό μενού
Ø  Διατροφικές Οδηγίες για παιδιά & γονείς

2ο Σεμινάριο:
Ø  Παιδικές τροφικές δυσαρέσκειες και πως αντιμετωπίζονται (π.χ. το παιδί δεν τρώει λαχανικά, όσπρια, φρούτα κτλ) 
Ø  Μύθοι & αλήθειες για την παιδική διατροφή
Ø  Γευστικές υγιεινές εναλλακτικές για κάθε γεύμα
Ø  Παιδικά Συμπληρώματα διατροφής
Ø  Ο δεκάλογος της παιδικής διατροφής

Τα σεμινάρια θα πραγματοποιηθούν με ελεύθερη είσοδο στα καταστήματα Public σε Γλυφάδα, Χαλάνδρι, Θεσσαλονίκη, Χανιά, Λάρισα, Καλαμάτα και Ρόδο με ώρα έναρξης τις 19:00, σύμφωνα με το παρακάτω πρόγραμμα:

Γλυφάδα
1η συνάντηση – Τρίτη, 29 Απριλίου. Εισηγητής: Έφη Δέδε, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση - Παρασκευή, 9 Μαΐου. Εισηγητής: Έφη Δέδε, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc


Χαλάνδρι
1η συνάντηση - Πέμπτη, 10 Απριλίου. Εισηγητής: Ελίνα Ασημακοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Πέμπτη 8 Μαΐου. Εισηγητής: Ελίνα Ασημακοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή)
1η συνάντηση – Τετάρτη 30 Απριλίου. Εισηγητής: Αναστασία Κόκκαλη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Τρίτη 27 Μαΐου. Εισηγητής: Βαλασία Τοκμακίδου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Χανιά
1η συνάντηση – Δευτέρα 28 Απριλίου. Εισηγητής: Γιούλη Φραγκιαδουλάκη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Τετάρτη 28 Μαΐου. Εισηγητής: Γιούλη Φραγκιαδουλάκη, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Λάρισα
1η συνάντηση – Τετάρτη 30 Απριλίου. Εισηγητής: Αθηνά Ρούντου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Τετάρτη 28 Μαΐου. Εισηγητής: Αθηνά Ρούντου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Καλαμάτα
1η συνάντηση – Δευτέρα 28 Απριλίου. Εισηγητής: Μαρία Χριστακοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Τετάρτη 28 Μαΐου. Εισηγητής: Μαρία Χριστακοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Ρόδος
1η συνάντηση – Τρίτη 29 Απριλίου. Εισηγητής: Τσαμπίκα Κοντογιάννου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc
2η συνάντηση – Τρίτη 13 Μαΐου. Εισηγητής: Κωνσταντίνα Χατζησάββα, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος BSc

Όλες οι συναντήσεις ξεκινούν στις 19:00-Είσοδος ελεύθερη

  
                   

Το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας

Η σωστή και ισορροπημένη διατροφή αποτελεί προϋπόθεση για την υγεία, αλλά και για τη σωστή πνευματική και σωματική ανάπτυξη των παιδιών. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών σχολικής ηλικίας εξαρτώνται από την ηλικία τους, τη σωματική τους διάπλαση και τη σωματική τους δραστηριότητα. Οι βασικές αρχές της σωστής διατροφής αφορούν σε όλα τα παιδιά και η διατροφή τους θα πρέπει να καλύπτει τις ενεργειακές, αλλά και τις θρεπτικές τους απαιτήσεις.


Ωστόσο, τα παιδιά δε θα πρέπει να προσλαμβάνουν επιπλέον ενέργεια, γιατί η πρακτική αυτή σύντομα μπορεί να τα οδηγήσει σε υπερβάλλον σωματικό βάρος ή σε παχυσαρκία.

Η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα δημόσιας υγείας και το ποσοστό εμφάνισής της αυξάνεται παγκοσμίως με ταχύτατο ρυθμό, προσεγγίζοντας τις διαστάσεις επιδημίας. Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση (AMA) αναγνώρισε τον Ιούνιο του 2013 την παχυσαρκία ως ασθένεια και συνέστησε μια σειρά μέτρων για την καταπολέμησή της. Στην αναγνώρισή της ως ασθένεια, έχει προχωρήσει ήδη και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO).


Tα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν διπλασιαστεί μεταξύ των ενηλίκων τα τελευταία 20 χρόνια και τριπλασιαστεί στα παιδιά μέσα σε μία και μόνο γενιά. H ραγδαία αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας αναμένεται να αυξήσει κατακόρυφα την παχυσαρκία στην ενήλικη ζωή, ενώ παράλληλα οι παχύσαρκοι γονείς των παιδιών κάτω των 10 ετών φαίνεται να υπερδιπλασιάζουν τον κίνδυνο να γίνει το παιδί παχύσαρκος ενήλικας. Η παχυσαρκία συνδέεται με ποικίλες σοβαρές ασθένειες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ορισμένες μορφές καρκίνου, ενώ παράλληλα αυξάνονται οι δαπάνες των κρατών στον τομέα της υγείας.

Τετάρτη, 23 Απριλίου 2014

Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος: 17o Σεμινάριο και 1ο Κλινικό Φροντιστήριο






altΠαράγοντες κινδύνου και επιπλοκές της αθηροσκλήρωσης σε ειδικές ομάδες πληθυσμού. "Από τη θεωρία στην κλινική πράξη", Σάββατο, 26 Απριλίου 2014 στο Ξενοδοχείο Macedonia Palace στην Θεσσαλονίκη. Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων. Απαιτείται προεγγραφή.




Η Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος με το επιτυχημένο 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο της στις 13-15 Μαρτίου, έκλεισε 10 χρόνια παρουσίας της στον επιστημονικό χώρο.
Η πορεία της ήταν αξιοπρεπής και υγιής, με σεβασμό στον επιστήμονα και την Ιατρική
Οργάνωσε επιτυχημένα συνέδρια, διημερίδες, σεμινάρια και ιατρικά συμπόσια.
Συνεργάστηκε με άλλες Ιατρικές Εταιρείες, Πανεπιστήμια, Νοσοκομεία και Δημόσιες Υπηρεσίες, με αξιοπρέπεια και αμοιβαίο σεβασμό.
Τις χορηγίες από φαρμακευτικές εταιρείες, εταιρείες τροφίμων και μηχανημάτων αξιοποίησε για οικονομική βοήθεια στο νέο επιστήμονα και κοινωνικούς φορείς.
Η Εταιρεία μας ατενίζει το μέλλον της, πέρα και πάνω από πρόσωπα.
Προγραμματίζει:
1.    Το 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο της, 12 - 14 Μαρτίου 2015, στο ξενοδοχείο Makedonia Palace
2.    Ενημερώσεις του κοινού, σε διάφορες πόλεις
3.    Διημερίδες και σεμινάρια για το 1ο και 2ο 6/μηνο του 2014
Οι εκδηλώσεις μας θα είναι ανηρτημένες εγκαίρως στο διαδίκτυο
e-mail: info@eabe.org
web-site: www.eabe.org
Σε όλες, θέλουμε τη βοήθεια των μελών και φίλων της Εταιρείας μας και των Χορηγών μας. Εμείς θα προσπαθήσουμε για κάτι καλύτερο. Εσείς θέλουμε να είσαστε κοντά μας.
Φιλικά
Απόστολος Ν. Ευθυμιάδης

alt

















Πρόγραμμα:
Σάββατο 26 Απριλίου 2014
09.00-09.30 Εγγραφές
09.30-10.30 Στρογγυλό τραπέζι: Στην παιδική ηλικία Πρόεδροι: Απόστολος Ευθυμιάδης
Παιδική παχυσαρκία. Παθογένεια, πρόληψη, θεραπευτική αντιμετώπιση Κυριακή Τσιρουκίδου
Οικογενείς δυσλιπιδαιμίες. Διερεύνηση. Τρόποι αντιμετώπισης Σοφία Παυλίδου Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1. Δέσποινα Καραγιάννη
10.30-11.00 Διάλειμμα Καφές
11.00-12.00 Στρογγυλό τραπέζι: στην 4η ηλικία Πρόεδρος: Γεώργιος Γιαννόγλου
Τι λέμε καλό προσδόκιμο ζωής; Ποια είναι η αντιμετώπιση της στεφανιαίας νόσου και της καρδιακής ανεπάρκειας στα άτομα αυτά; Ηλίας Τυροδήμος
Είναι η ηλικία "εμπόδιο" για καρδιοχειρουργικές και άλλες επεμβάσεις; Χρήστος Αλεξίου
Προσαρμογή δόσεων και αλληλεπιδράσεις φαρμάκων Βασίλειος Κόκκας
12.00-13.00 Στρογγυλό τραπέζι: Στις γυναίκες
Πρόεδροι: Βασίλειος Καραγιάννης, Καλλιόπη Παζαίτου
Που οφείλεται η διαφορά ανδρών/γυναικών στην εμφάνιση των επιπλοκών; Άννα Κακαφίκα
Η εμμηνόπαυση και οι συνέπειες της. Υπάρχει ανδρική κλιμακτήριος; Αθανάσιος Παναγιώτου
Σακχαρώδης διαβήτης, δυσλιπιδαιμία και υπέρταση στην κύηση. Θεραπευτική αντιμετώπιση. Δημήτριος Σκούτας
13.00-17.30 Μεσημεριανή διακοπή 17.30- 18.00 Διάλειμμα Καφές
18.00-19.00 Στρογγυλό τραπέζι: Οι παράγοντες κινδύνου σε ειδικές ομάδες
παθήσεων. Ο ρόλος των υγιεινοδιαιτητικών μέτρων αντιμετώπισης Πρόεδροι: Απόστολος Χατζητόλιος, Δέσποινα Κομνηνού Στους νεφροπαθείς και σε παθήσεις του ήπατος Χρήστος Σαββόπουλος
Συμβολή της υγιεινής του στόματος στις καρδιαγγειακές παθήσεις Νικόλαος Ευθυμιάδης Υγιεινοδιαιτητικά μέτρα αντιμετώπισης Αναστασία Κόκκαλη
Τέλος Σεμιναρίου - Συμπεράσματα - Απόστολος Ευθυμιάδης
Πρόεδροι & Εισηγητές:
•    Απόστολος Ευθυμιάδης, Ομότιμος Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ. Πρόεδρος Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος
•    Κυριακή Τσιρουκίδου, Παιδίατρος Επιμελήτρια Α Δημόσιας Υγείας Ε.Σ.Υ. Παιδοενδοκρινολογική Μονάδα, Γ Πανεπιστημιακή Παιδιατρική Κλινική, Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης
•    Σοφία Παυλίδου, ειδικευόμενη στην Παθολογία. Νοσοκομείο Άγιος Δημήτριος-Γ. Γεννηματάς, Θεσσαλονίκης
•    Δέσποινα Καραγιάννη, Παθολόγος-Διαβητολόγος. Διευθύντρια ΕΣΥ. Θεσσαλονίκη.
•    Γεώργιος Γιαννόγλου, Καθηγητής Καρδιολογίας ΑΠΘ. Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ.
•    Ηλίας Τυροδήμος, Καρδιολόγος. Λέκτορας ΑΠΘ.
•    Χρήστος Αλεξίου, Καρδιοχειρουργός. Γενική Κλινική Θεσσαλονίκης. Βασίλειος Κόκκας, Καθηγητής Φαρμακολογίας ΑΠΘ.
•    Καλλιόπη Παζαίτου, Ενδοκρινολόγος. Διευθύντρια ΕΣΥ. Νοσοκομείο Θεαγένειο Θεσσαλονίκης.
•    Βασίλειος Καραγιάννης, Καθηγητής Μαιευτικής-Γυναικολογίας ΑΠΘ.
•    Άννα Κακαφίκα, MD Παθολόγος, Υπεύθυνη Ιατρείου Λιπιδίων Βιοκλινικής Θεσσαλονίκης
•    Αθανάσιος Παναγιώτου, Ενδοκρινολόγος. Θεσσαλονίκη.
•    Δημήτριος Σκούτας, Παθολόγος-Διαβητολόγος. Θεσσαλονίκη.
•    Απόστολος Χατζητόλιος, Καθηγητής Παθολογίας ΑΠΘ. Διευθυντής Α' Προπαιδευτικής Παθολογικής Κλινικής Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ.
•    Δέσποινα Κομνηνού, Ιατρός, Διδάκτωρ Παθολογίας (Ph.D.) και Πτυχιούχος Διατροφολογίας (Μ.Sc.) Ιατρικού Κολλεγίου Νέας Υόρκης. Επιστημονική Συνεργάτης Εκπαιδευτικού και Ερευνητικού Κέντρου Μεταβολικών Παθήσεων Νέα Υόρκη, και Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού και Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης.
•    Χρήστος Σαββόπουλος, Αναπληρωτής Καθηγητής Παθολογίας. Α' Προπαιδευτική Παθολογική Κλινική Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ.
•    Νικόλαος Ευθυμιάδης, Οδοντίατρος-Περιοδοντολόγος, Ειδικευμένος στο Πανεπιστήμιο TUFTS της Βοστώνης, Διδάκτωρ Οδοντιατρικής Σχολής ΑΠΘ. Θεσσαλονίκη.
•    Αναστασία Κόκκαλη, Διατολόγος-Διατροφολόγος. Θεσσαλονίκη.
Γενικές Πληροφορίες:
Ημερομηνία και τόπος Σεμιναρίου
Σάββατο, 26 Απριλίου 2014, Ξενοδοχείο Makedonia Palace, Θεσσαλονίκη Γλώσσα Σεμιναρίου: Η επίσημη γλώσσα του Σεμιναρίου είναι η Ελληνική.
Δικαίωμα Συμμετοχής. ΔΩΡΕΑΝ
Το δικαίωμα συμμετοχής περιλαμβάνει: Παρακολούθηση Σεμιναρίου, Τελικό Πρόγραμμα, Επίσκεψη στον Εκθεσιακό Χώρο, Διάλειμμα καφέ, Πιστοποιητικό Παρακολούθησης Πιστοποιητικό Παρακολούθησης και Μοριοδότηση
Το Σεμινάριο θα αξιολογηθεί από τον Πανελλήνιο Ιατρικό Σύλλογο για μοριοδότηση (credits) αναγνωρισμένα από την Ευρωπαϊκή Ένωση Ειδικευμένων Ιατρών (EACCME-UEMS) στο πλαίσιο της Συνεχιζόμενης Ιατρικής Μεταπτυχιακής Εκπαίδευσης
Οργάνωση Σεμιναρίου:
Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος
Μορκεντάου 8, 54622 - Θεσσαλονίκη
Τηλ.: 2310279172 - Fax: 2310256839
e-mail: info@eabe.org  
web-site: www.eabe.org
Γραμματεία Σεμιναρίου:
Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε επικοινωνήστε με την γραμματεία του Σεμιναρίου:
FORUM CONGRESS & TRAVEL
Μητροπόλεως 24, ΤΚ 54624 - Θεσσαλονίκη
Τηλ: 2310257128, 2310243588 - Fax: 2310231849
e-mail: info@forumcongress.com  
web-site: www.forumcongress.com

Τρίτη, 22 Απριλίου 2014

Σώστε το πλανήτη τρώγοντας λιγότερο junk food …. !



Ο πλανήτης μας, τρέφεται … όπως τρεφόμαστε και εμείς…
Είναι απόλυτα αλληλένδετες  οι έννοιες Διατροφή – άνθρωπος – περιβάλλον… 
Οι διατροφικές μας επιλογές μπορεί να ‘ καταστρέψουν’ όχι μόνο τη σιλουέτα μας ή την υγείας μας αλλά και την υγεία του πλανήτη! Ναι, εκεί κατέληξαν οι ερευνητές με αρκετές μελέτες που συσχετίζουν τη ανθρώπινη διατροφική συμπεριφορά και την οικολογία του πλανήτη.
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ το πλαστικό σακουλάκι από τα πατατάκια που τρώτε βλέποντας την αγαπημένη σας ταινία που καταλήγει ?... ή πόση σπατάλη νερού και ενέργειας γίνεται από την τεράστια εκτροφή των ζώων?..
Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι οι επιστήμονες συμπεραίνουν ότι εκτός από τη μείωση της ρύπανσης από τα αυτοκίνητα και τις βιομηχανίες, το να τρώμε λιγότερο κρέας μπορεί να συμβάλλει στην επιβράδυνση της ανόδου της θερμοκρασίας του πλανήτη. Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος και γάλακτος αυξάνεται ραγδαία και παράλληλα απελευθερώνονται ολοένα και μεγαλύτερες ποσότητες μεθανίου και νιτρώδους οξειδίου λόγω της κτηνοτροφίας, μέσα από το πεπτικό σύστημα των εκτρεφόμενων ζώων.

 Το μεθάνιο είναι ένα αέριο που ενισχύει το φαινόμενο του θερμοκηπίου, αφού ανεβάζει τη θερμοκρασία του πλανήτη. Επίσης, μέσα από τα χημικά λιπάσματα για τη παραγωγή των ζωοτροφών απελευθερώνεται υποξείδιο του αζώτου, το οποίο καταστρέφει και το όζον στο ανώτερο στρώμα της ατμόσφαιρας…


Συγκεκριμένα η παραγωγή  1 κιλό βοδινού κρέατος προκαλεί την εκπομπή 36,4 κιλών διοξειδίου του άνθρακα, ποσό που ισοδυναμεί με την οδήγηση αυτοκινήτου για 3 ώρες και έχοντας αναμμένα όλα τα φώτα στο σπίτι!
Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν , ότι τα τελευταία χρόνια παράλληλα με την υπερκατανάλωση junk food, burger και κρέατος παρατηρείται και επιβάρυνση της οικολογικής ισορροπίας. Και αν αναλογιστούμε και τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για κατανάλωση κρέατος 2-3 φορές το μήνα, τότε έχουμε πολλούς λόγους να το μειώσουμε!
Η οικολογική μας συνείδηση δεν αρκεί όταν μαζεύουμε τις εφημερίδες και τα περιοδικά για ανακύκλωση ή όταν κλείνουμε όλα τα φώτα φεύγοντας από το σπίτι , ή όταν επιλέγουμε χάρτινες σακούλες στο σούπερ-μάρκετ, αλλά μπορεί να ενισχυθεί και μέσα από τη διατροφική μας συμπεριφορά.

Δια.. της τροφής , λοιπόν, αποκτούμε υγιές σώμα, ευεξία, ομορφιά και φυσικά έναν υγιή πλανήτη! 


Τετάρτη, 19 Μαρτίου 2014

5 ΕΧΘΡΟΙ ΤΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ

Κάποιες φορές στην προσπάθεια να χάσουμε κιλά , ξεχνάμε και κάποια σημεία - κλειδιά της καθημερινότητάς μας , τα οποία αποτελούν εμπόδιο στην απώλεια βάρους. Μην αμελείτε λοιπόν τους 5 εχθρούς της δίαιτας σας….

1. ΤΟ ΑΓΧΟΣ!
 Το άγχος να επιτευχθεί γρήγορα και άμεσα η απώλεια των περιττών κιλών οδηγεί σε ακραίες διατροφικές επιλογές ή σε παράλειψη γευμάτων. Το έντονο στρες προκαλεί στον οργανισμό αυξημένη έκκριση κορτιζόλης η οποία δημιουργεί κατακρατήσεις υγρών αλλά και αυξημένη όρεξη για γλυκά! . Μην ξεχνάτε ότι η απώλεια 500γρ έως 1 κιλό ανά εβδομάδα είναι απόλυτα υγιής και ισορροπημένη και έχει ως αποτέλεσμα σε απώλεια λίπους και όχι μυικής μάζας!
 
2. Ο ΚΑΝΑΠΕΣ ΚΑΙ Η ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ..
Η έλλειψη τακτικής άσκησης είναι εμπόδιο στην απόκτηση αλλά και διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους. Περπατήστε, χορέψτε, κολυμπήστε, παίξτε τένις ή μπάσκετ, δοκιμάστε γιόγκα ή πιλάτες, απλά υιοθετήστε έναν τρόπο άσκησης που να είναι ευχάριστος και να έχει διάρκεια. Γυμναστείτε τουλάχιστον 4-5 φορές / εβδομάδα από 30-60 λεπτά ανάλογα με το επίπεδο φυσικής κατάστασης που έχετε.
 
3. Ο ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Δεν υπάρχουν απαγορευμένα ή ‘κακά’ τρόφιμα, αλλά υπάρχουν κακές διατροφικές συνήθειες. Ιδιαίτερα επικίνδυνα είναι κάποια διατροφικά προγράμματα όπου αποκλείονται ολόκληρες ομάδες τροφίμων π.χ. υδατάνθρακες ή πρωτεϊνες. Το ανθρώπινο σώμα έχει ανάγκη από μία ποικιλία θρεπτικών συστατικών αλλά και γεύσεων ώστε να μην υπάρχει έλλειψη βιταμινών αλλά και να μην υπάρχει  μονοτονία στην γεύση!
 
4. Η ΖΥΓΑΡΙΑ!
Μην ζυγίζεστε κάθε μέρα σε καμία περίπτωση, καθώς αυτό προκαλεί στρες και φυσικά δεν βοηθάει στον σωστό έλεγχο του βάρους. Μέρα με την ημέρα υπάρχουν διάφορες σωματικές μεταβολές (κατακράτηση υγρών, δυσκοιλιότητα, έμμηνος ρύση κλπ), οι οποίες δείχνουν πολλές φορές περίεργες αυξομειώσεις στο βάρος χωρίς να είναι ενδεικτικές! Ο σωστός τρόπος ζυγίσματος είναι  μία φορά την εβδομάδα, συγκεκριμένη ώρα και με συγκεκριμένο ρουχισμό φυσικά στην ίδια ζυγαριά.
 
5. Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΥΓΡΩΝ

Η παράληψη κατανάλωσης νερού και η αφυδάτωση  αποτελούν πολλές φορές εμπόδιο στην απώλεια των περιττών κιλών. Η επαρκής ενυδάτωση του οργανισμού είναι απαραίτητη για τις καύσεις του μεταβολισμού. Μην ξεχνάτε λοιπόν το νερό και αν δεν σας αρέσει δοκιμάστε πράσινο τσάι, ροφήματα με βότανα, χαμομήλι, σόδα, σούπες.